En busca del Chef

Para todos los que ya habéis reservado vuestra plaza en las jornadas de selección de “En Busca del Chef LA TERCIA”, y para convencer a aquellos que aún están indecisos, aquí os dejamos los menús degustación que podréis catar cada uno de los dos días.

MENÚ DEGUSTACIÓN MARTES 7 DE JULIO

APERITIVO
Flor de guacamole.

PRIMEROS
Cóctel de gambas.
Setas salteadas con huevo escalfado y salsa de queso.

SEGUNDOS
Lubina con crema densa de patatas y jugo de hierbas.
Medallón de solomillo con mostaza caramelizada y salsa de Oporto.

POSTRES
Tarta de queso y arándanos.
Crema de leche y cítricos con frutos rojos.

MENÚ DEGUSTACIÓN JUEVES 9 DE JULIO

APERITIVO
Canutillo crujiente de jamón con mouse de hierbas.

PRIMEROS
Foie minuit de pato con anacardos y mermelada de higo.
Tartar de salmón kimchee.

SEGUNDOS
Arroz caldoso con gambones y salmonetes.
Tataki de buey.

POSTRES
Sinfonía de chocolate.
Chipley con frutos.

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