7 jul

MENÚS DEGUSTACIÓN “EN BUSCA DEL CHEF LA TERCIA”

En busca del Chef

Para todos los que ya habéis reservado vuestra plaza en las jornadas de selección de “En Busca del Chef LA TERCIA”, y para convencer a aquellos que aún están indecisos, aquí os dejamos los menús degustación que podréis catar cada uno de los dos días.

MENÚ DEGUSTACIÓN MARTES 7 DE JULIO

APERITIVO
Flor de guacamole.

PRIMEROS
Cóctel de gambas.
Setas salteadas con huevo escalfado y salsa de queso.

SEGUNDOS
Lubina con crema densa de patatas y jugo de hierbas.
Medallón de solomillo con mostaza caramelizada y salsa de Oporto.

POSTRES
Tarta de queso y arándanos.
Crema de leche y cítricos con frutos rojos.

MENÚ DEGUSTACIÓN JUEVES 9 DE JULIO

APERITIVO
Canutillo crujiente de jamón con mouse de hierbas.

PRIMEROS
Foie minuit de pato con anacardos y mermelada de higo.
Tartar de salmón kimchee.

SEGUNDOS
Arroz caldoso con gambones y salmonetes.
Tataki de buey.

POSTRES
Sinfonía de chocolate.
Chipley con frutos.

2 jul

EN BUSCA DEL CHEF LA TERCIA

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Vosotros sois tan importantes para nuestro proyecto que queremos que forméis parte de una gran decisión: seleccionar al futuro Chef del restaurante LA TERCIA.

Sí, has leído bien, serán nuestros clientes quienes nos ayuden a tomar una decisión tan importante. ¿Te gusta la idea? ¿Quieres formar parte de este exclusivo jurado y disfrutar de una noche gastronómica inolvidable? A continuación te contamos cómo.

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3 jun

TARJETA DE CLIENTE VIP Y VIP ORO LA TERCIA

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Queridos amig@s, después de siete meses de reforma del local estamos a un paso de la tan esperada inauguración de LA TERCIA. Durante todo este tiempo han sido muchas las muestras de apoyo que hemos recibido de muchos de vosotros y queremos premiar vuestra fidelidad. Por ello, hemos diseñado dos modalidades de Tarjeta de Cliente VIP LA TERCIA para nuestros clientes más exclusivos; Tarjeta VIP y Tarjeta VIP ORO.

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29 may

El CHEF PACO SASTRE, ASESOR GASTRONÓMICO DE LA TERCIA

Foto Paco Sastre

Convertir a LA TERCIA en el restaurante de referencia de la comarca de Las Vegas es una meta ambiciosa y para ello, contamos con la figura de un asesor gastronómico al que le avalan años de experiencia y dedicación, el chef Paco Sastre, actualmente Jefe de cocina de una conocida empresa. (más…)

15 may

DESCUBRE LOS SECRETOS DE LA COMARCA DE LAS VEGAS; LA HUERTA DE MADRID

Comarca-de-Las-Vegas

Cada 15 de mayo los madrileños sacan a pasear sus trajes de chulapos y sus mantones de manila para celebrar las Fiestas de San Isidro, patrón de la Villa de Madrid y de los agricultores. Aunque nosotros no nos hayamos vestido de chulapos, hoy también queremos festejar este día y poner en alza la calidad y riqueza de los productos hortofrutícolas de nuestra comarca. (más…)